【杂谈】写文如烹鲜，厨子的努力应截止于菜上桌之前
我怎么写是我的事，你怎么看是你的事。你有权觉得我写的不好，我也可以当做啥也没看见。
网络上的每一篇文发布之前，写作者应该都希望它能得到读者的认可与称赞。
不过那只是个人的期望，事实上，许多文章在发布之后，除了好评，也会不可避免地伴随着差评、争议或质疑。
个人愚见，不必为已经发布的文章多做解释。
这和是否在意无关，而是写文这件事上有条可以避免许多烦恼的好界线：怎么写是作者的事，怎么看则是读者的事。
所以写作者只能管自己的事，至于别人的事，手没法伸太长。
这就像是厨子做菜，主料配料怎样搭配，下锅次序依次哪个，腌制炙烤分寸几何，都是些厨子自己可以掌控的事，一个有着职业自我修养的厨师自然也该在这些事项上狠下功夫，精益求精。
但等菜一出锅摆盘，被服务生端着放上食客桌上的一瞬间，就没厨子什么事了。
这道菜好不好吃，得由食客说了算。
当然好不好吃是个非常主观的论断，就跟看文一样的，受个人喜好见识影响极大，纵然一盘菜出自米其林三星餐厅主厨之手，一个从来没见过海的内陆食客也可以撇着嘴说他/她不中意那盘海鲜里散着的腥咸味儿。
厨子可以解释，解释这道菜的用料之好，技艺之绝，逼格之高。
可这没办法改变食客原本的口味。
毕竟吃饭这件事与看文差不多，食客与看客的口味都是由他们自身的人生经历调和而成，即使硬掰着人家说好，多半也是违心的。
所以明明是没有办法的事，为什么要空耗许多心力解释？
更何况还有另一种情况普遍存在，那就是这盘菜可能本来就做的不够好，或者说，不够让人一入口就觉得好。
因为像是刀工、火候这些因素，也像文章里的故事、角色、伏笔一样，已经过厨子的整套烹饪过程融进了那盘做好的菜里，最完美的效果莫过于食客一筷子夹进嘴里，便觉得唇齿留香，陶醉其中。
而一盘需要厨子追着食客解释，说这是我改了多少花刀，煨了多少文火才做成的菜，相比那些根本不用解释就能被盛赞的菜，本身就已经落了下风了。
曾看见过某文发布之后，作者与读者在留言栏里争辩的不亦乐乎，作者为文中情节、人物所做的注释，比原文长度大概还要多上好几倍，然而大部分读者并不买账，不少人表达了这样的观点：作者你后来解释的那些东西，我在你的原文里并没有感受到。
是啊，一篇原文里没法鲜明传达给读者的东西，需要靠作者后续解释才能表明的东西，就像只给了食客一盘白面饼，却忘了把应该裹在白面饼里的烤鸭片一起送上来那么可惜。
再做太多解释，反而容易有心虚掩饰之嫌了。
虽然不可否认的是每一篇文应该都凝结了不少写作者的心血，用心琢磨多少都能提炼出不少可取之处。可作者没有办法也没有必要要求每一个读者都用钻研《五年高考，三年模拟》的心态来朝拜自己的文章。身处网络时代，关注是一种极其稀缺的珍贵资源，是所有创作者竭尽全力想要争夺的宝藏，没有谁获得关注是理所当然的。
假如希望自己的文像《红楼梦》一样被后世读者恨不得每一个字都掰碎了研究透彻，那至少也得先有人家曹雪芹老先生的写作功底不是？
当然过于刻薄挑剔的食客在哪儿都不会受欢迎，特别是当厨子精心奉上免费菜肴试吃的时候。
但要费心费力跟这种注定要挑刺的人解释，好像也没什么意义。
所以，厨子的工作就是专心把菜做好，菜端上去那一刻，该干的活就干完了，真没必要跟食客做太多解释。
对自己的菜自信满满的，要是觉得食客的评语不中听，大可暗搓搓地骂对方一句傻X，别让对方的评价影响到自己。不对这位口味，能对别人口味也能证明自己的手艺。（要是真的谁的口味都不对，那可能需要考虑一下自己究竟是牛X的超脱时代还是傻X的玩脱时代了……）
认为自己的厨艺还可以再改进一下的，也可以省下跟各色食客争论的功夫，选择一些还值得一看的评语推敲总结，看看还有哪些烹饪的技巧需要打磨，才能把菜做到色香味俱全。
不过，这些都和你之前做的那盘菜是否好吃没关系。
毕竟那已经是下一盘菜的事了。
END